Grillad halloumi med grönsaker
Grillad halloumi med grönsaker bjuder på sälta, rökighet och fräschör i varje tugga. Oregano, citron och vitlök lyfter smaken. Samtidigt får grönsakerna fin sötma och bra textur. Resultatet blir saftiga skivor halloumi och lätt sotade grönsaker.
Rätten passar till snabb vardagsmiddag, men även till helgens grillkväll. Dessutom funkar den fint som mättande lunch. Servera med bulgur, en frisk sallad eller varmt bröd för balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 32 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Värm grill eller grillpanna till medelhög värme.
- Skär halloumi i 1,5 cm tjocka skivor.
- Skär zucchini i halvmånar, paprika i bitar och rödlök i klyftor.
- Vispa ihop olivolja, citronsaft, honung, oregano, spiskummin, vitlök, salt och peppar.
- Lägg grönsaker i en skål och halloumi i en annan.
- Häll två tredjedelar av marinaden över grönsakerna. Vänd runt.
- Häll resten över halloumin. Vänd försiktigt.
- Låt marinera 10 minuter.
Grilla
- Lägg grönsaker i grillkorg eller direkt på gallret.
- Grilla grönsakerna 8–10 minuter. Vänd då och då.
- Grilla halloumi 1–2 minuter per sida tills gyllene ränder syns.
- Lyft av och smaka av med extra salt vid behov.
Servera
- Lägg upp allt på ett varmt fat.
- Strö över persilja och servera med citronklyftor.
- Servera gärna med bulgur, couscous eller grillat bröd.
Tips
Ingen utegrill?
Använd grillpanna och avsluta i 225°C ugn i 5–8 minuter för jämn mjukhet.
Variera kryddningen
Byt oregano mot timjan eller rosmarin. Tillsätt chiliflakes för hetta.
Förebygg fastbränning
Pensla gallret lätt med olja och vänd halloumi med bred stekspade.
