Grillspett med kyckling
Saftiga grillspett med kyckling får fin rökig smak och en krämig, citrusfrisk marinad. Yoghurt gör köttet mört, medan paprikapulver och spiskummin ger varm kryddighet. Grönsakerna blir lätt krispiga och adderar sötma och färg.
Rätten passar bäst till enkel vardagsmiddag eller en avslappnad helggrill. Servera gärna med pitabröd, örter och citron för en fräsch finish. Dessutom går allt lätt att förbereda i god tid.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 30 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Blötlägg träspett i kallt vatten i minst 30 minuter.
- Blanda yoghurt, olivolja, citronjuice, vitlök, paprikapulver, spiskummin, honung, salt och peppar.
- Skär kycklingfilé i 2–3 cm stora bitar.
- Vänd ner kycklingen i marinaden. Täck och kyl 20–60 minuter.
- Skär paprika, zucchini och rödlök i bitar som passar spetten.
- Trä kyckling och grönsaker växelvis på spetten. Låt överflödig marinad rinna av.
Grilla
- Värm grillen till medelhög direkt värme.
- Pensla spetten lätt med rapsolja.
- Grilla 10–12 minuter. Vänd ofta för jämn färg.
- Kontrollera att kycklingen når 72°C eller att köttsaften är klar.
- Låt vila 2 minuter. Toppa med persilja och servera med citron och pitabröd.
Tips
Förbered i förväg
Marinera kycklingen kvällen före för ännu mer smak. Trä spetten strax innan grillning.
Ugnsalternativ
Tillaga i ugn vid 225°C (200°C varmluft) i 15–18 minuter. Avsluta gärna med grillfunktion för färg.
Variera smakerna
Byt ut spiskummin mot chiliflakes för hetta eller använd rökt paprikapulver för mer rökighet.
