Bruschetta med tomat och basilika
Bruschetta med tomat och basilika bjuder på krispigt bröd, solmogna tomater och pepprig basilika. Den milda vitlöken och en fruktig olivolja binder ihop smakerna. Resultatet blir fräscht, aromatiskt och lätt. Rätten passar utmärkt som förrätt, till buffé eller som enkel helgplock.
Samtidigt ger rostat bröd fin textur mot den saftiga tomatröran. Dessutom gör en skvätt balsamvinäger smaken rund och livlig. Servera genast för bästa krisp. Då blir varje tugga både lätt och intensiv.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 7 min
- Totalt
- 22 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C övervärme eller grillfunktion.
- Tärna tomaterna smått. Kärna ur om de är mycket saftiga.
- Blanda tomater, finhackad vitlök, rödlök och strimlad basilika i en skål.
- Tillsätt 3 msk olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Rör om.
- Låt tomatröran stå 5–10 minuter så smakerna sätter sig.
- Skiva baguetten i 12–16 tunna skivor. Pensla med 1 msk olivolja.
- Rosta mitt i ugnen 5–7 minuter, tills gyllene och krispiga.
- Gnid de varma skivorna lätt med den hela vitlöksklyftan.
- Toppa generöst med tomatröran. Servera genast.
Tips
Gör det krispigt
Kärna ur och låt de tärnade tomaterna rinna av kort i sil. Då håller brödet sig krispigare.
Variera
Toppa med riven citronzest eller några bitar mozzarella. Testa även att grilla brödet i grillpanna.
