Bulgur med örter
Bulgur med örter är ett fräscht och lättlagat tillbehör med tydlig citronton. Den fluffiga bulguren möter krispig salladslök, örtig persilja, mynta och dill. Dessutom binder en rund olivolja allt fint. Rätten smakar friskt, är lagom syrlig och har härlig textur.
Servera den ljummen eller rumstempererad. Den passar utmärkt till grillat, kyckling eller ugnsrostade grönsaker. Samtidigt fungerar den som en snabb vardagslunch. Därför är den ett givet inslag på sommarbordet.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Koka bulgur
- Koka upp vatten med buljongtärning i en kastrull.
- Tillsätt vitlök och bulgur, rör om.
- Sjud under lock på låg värme 10–12 minuter tills vätskan absorberats.
- Ta från värmen och låt svälla 5 minuter. Fluffa med gaffel.
Blanda och servera
- Blanda olivolja, citronsaft och citronskal i en stor skål.
- Vänd ner bulgur, persilja, mynta, dill och salladslök.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera ljummen eller rumstempererad.
Tips
Gör den matigare
Toppa med smulad fetaost eller rostade pinjenötter för extra sälta och crunch.
Variera örterna
Byt dill mot gräslök eller koriander. Använd det du har hemma.
Glutenfritt alternativ
Byt bulgur mot quinoa eller bovete och justera koktiden.
