Bellini
Bellini är Venedigs eleganta signaturdrink, skapad på Harry’s Bar. Med silkeslen persikopuré och friskt bubblig Prosecco blir resultatet mjukt, aromatiskt och somrigt. Den är lätt, men ändå lyxig.
Servera som aperitif, gärna på brunch eller vid festliga mingel. Dessutom lyfter den solmogna persikan fram vinets blommiga toner. Drinken passar när du vill låta något enkelt kännas speciellt.
Recepfakta
- Portioner
- 1 glas
- Förberedelser
- 5 min
- Totalt
- 5 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Kyl ett champagneglas ordentligt.
- Häll persikopurén i glaset.
- Tillsätt sockerlag om purén är syrlig.
- Toppa försiktigt med väl kyld Prosecco.
- Rör mycket lätt så att allt blandas utan att tappa bubblor.
- Garnera med en tunn persikoskiva och servera genast.
Tips
Välj rätt persika
Vit persika ger den mest klassiska smaken. Mixa mogna persikor och sila till en slät puré.
Håll allt riktigt kallt
För bästa mousse, kyl både glas, puré och Prosecco innan servering.
Alkoholfritt alternativ
Byt Prosecco mot alkoholfritt mousserande vin eller sodavatten.
