Varm choklad med grädde
Varm choklad med grädde är klassisk vintertröst. Drycken blir krämig och rund, med djup kakaosmak. Mjölk och lite mörk choklad ger fin kropp. Sötman är balanserad, medan en nypa salt lyfter smaken. Dessutom ger vispad grädde en len, fluffig topp.
Servera till helgmys, efter skidturen eller en kall kväll. Receptet är snabbt och enkelt. Men resultatet känns lyxigt. Variera smaker med kanel eller apelsin om du vill. Då blir koppen personlig.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Varm choklad
- Blanda kakao, socker och 1 dl mjölk till en slät pasta.
- Värm resten av mjölken försiktigt i en kastrull till strax under kok.
- Vispa ner kakaopastan tills chokladen är jämn.
- Sänk värmen och sjud 2–3 minuter utan att koka.
- Rör ner hackad mörk choklad och salt. Låt smälta helt.
- Smaka av sötma och justera vid behov.
Grädde och servering
- Vispa grädden lätt fluffig med vaniljsocker.
- Häll den varma chokladen i koppar.
- Toppa med en klick grädde.
- Strö över riven choklad om du vill. Servera genast.
Tips
Smaksättningar
Tillsätt en nypa kanel, lite kardemumma, en gnutta chiliflakes eller rivet apelsinskal för variation.
Gör laktosfri eller vegansk
Byt mjölk mot havre- eller mandeldryck och använd växtbaserad visp. Justera sötman efter behov.
Förberedelse
Gör chokladen i förväg och förvara i kyl upp till 2 dagar. Värm försiktigt under omrörning. Vispa grädden vid servering.
