Chili-limedressing
Chili-limedressing är frisk, het och lätt söt. Syrlig lime möter röd chili och honung. Smakerna balanseras av mild rapsolja. Resultatet blir en pigg dressing med tydligt sting. Den passar till sallader, grillat, fisk och tacos. Perfekt till vardag, men även till helg.
Du rör ihop den på tio minuter. Dessutom håller den sig fint i kylen. Ringla över krispiga grönsaker eller rostad sötpotatis. Den lyfter även räkor, kyckling och tofu.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Så gör du
- Skölj lime och riv det yttersta skalet fint.
- Pressa ut saften ur båda limefrukterna.
- Kärna ur chilin och finhacka den. Pressa vitlöken.
- Vispa samman limejuice, honung, salt och peppar i en skål.
- Tillsätt oljan i tunn stråle under vispning tills det binder.
- Rör ner limeskal, chili och koriander. Justera med vatten vid behov.
- Smaka av och låt stå 5 minuter så smakerna sätter sig.
Tips
Justera hettan
Minska mängden chili för mildare dressing eller låt några kärnor följa med för extra styrka.
Krämig variant
Vispa i 2 msk majonnäs eller 3 msk turkisk yoghurt för en rundare, krämig dressing.
Serveringsförslag
Ringla över grillade grönsaker, räkor, kyckling, tacos eller vattenmelonsallad med feta.
