Chilirostade jordnötter
Krispiga, heta och lätt rökiga – chilirostade jordnötter är ett oemotståndligt snacks. Den milda sötman från honung möter chilihetta och limezest. Resultatet blir djup smak och härlig crunch. De passar till fördrinken, filmkvällen eller helgens plock.
Receptet är enkelt och går snabbt i ugnen. Dessutom håller nötterna sig spröda i burk flera dagar. Servera varmt för extra sting, eller kallt som topping på sallader och nudlar. Byt chili efter humör, och justera sältan efter smak.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda rapsolja och honung i en stor skål.
- Tillsätt chiliflakes, rökt paprika, salt, peppar och vitlökspulver. Rör om.
- Riv limeskal fint ner i skålen. Blanda.
- Vänd ner jordnötterna och rör tills allt täcks jämnt.
- Sprid ut nötterna på plåten i ett jämnt lager.
- Rosta mitt i ugnen 12–15 minuter. Rör om halvvägs.
- Ta ut och låt svalna helt. Nötterna blir krispiga när de kallnar.
- Smaka av med extra salt vid behov. Servera som snacks eller topping.
Tips
Förvaring
Låt nötterna kallna helt och förvara lufttätt i rumstemperatur upp till 1 vecka.
Variera hettan
Byt chiliflakes mot chipotlepulver för rökigare ton, eller cayenne för mer sting.
Pannrost
Rosta i torr stekpanna på medelvärme 8–10 minuter. Rör ofta så att kryddorna inte bränns.
