Chilismör med lime
Chilismör med lime är krämigt, friskt och lagom hett. Det smälter ljuvligt och lyfter enkel mat direkt. Med smör, chiliflakes, vitlök och lime får du syra, sting och rund fyllighet.
Servera till grillkväll, vardagsmiddag eller helgens brunch. Det passar särskilt bra till fisk, kyckling, majs och rostad potatis. Dessutom gör du det på minuter och kan förbereda i god tid.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Tärna smöret och låt bli mjukt i rumstemperatur.
- Finriv limeskal och pressa cirka 1 msk limesaft.
- Blanda smör, chiliflakes, limeskal, limesaft och vitlök i en skål.
- Rör ner koriander, salt och peppar. Tillsätt honung vid behov.
- Smaka av med mer lime eller chili.
- Skrapa ut smöret på plastfolie och forma en rulle.
- Tvinna ändarna och kyl minst 10 minuter tills fast.
- Skiva och lägg på varm fisk, kött, grönsaker eller bröd.
Tips
Servering
Lägg en skiva på nygrillat kött, lax, majskolv eller bakad potatis och låt smälta.
Variation
Byt chiliflakes mot ½ finhackad röd chili eller en nypa rökt paprika för rökig ton.
Förvaring
Håller cirka 1 vecka i kyl och upp till 3 månader i frys. Skiva direkt från fryst.
Laktosfritt
Använd laktosfritt smör för samma goda resultat.
