Chokladdoppade jordgubbar
Chokladdoppade jordgubbar är en enkel klassiker. Saftiga bär möter krispig, blank choklad. Resultatet blir friskt, fylligt och lyxigt. Dessutom går det snabbt och kräver få ingredienser. Samtidigt är de lätta att variera. Toppa gärna med nötter, kokos eller flingsalt.
Servera som enkel dessert, festligt fika eller en romantisk efterrätt. De passar fint till helg, högtider och spontana bjudningar. Välj mörk choklad för djup smak, eller byt mot ljus. Ringla vit choklad för fin kontrast och extra sötma. Därför är de en favorit när tiden är knapp. Ät dem nygjorda när chokladen spricker lätt vid första bettet. Och det blir alltid uppskattat.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Skölj jordgubbarna snabbt och torka dem helt torra med hushållspapper.
- Klä en plåt eller bricka med bakplåtspapper.
- Hacka chokladen fint så smälter den jämnt.
Smält och doppa
- Smält mörk choklad över vattenbad eller i mikro i korta intervaller.
- Rör i rapsoljan tills chokladen blir blank och smidig.
- Håll jordgubben i bladen och doppa i chokladen; låt överskottet rinna av.
- Lägg på plåten och upprepa med resten.
- Ringla vit choklad över om du vill.
- Strö på önskade toppingar innan chokladen stelnar.
- Ställ kallt 10–15 minuter tills chokladen sätter sig.
- Servera samma dag för bästa krisp och lyster.
Tips
Torka bären ordentligt
Fukt gör att chokladen släpper. Låt bären lufttorka eller torka noggrant med hushållspapper.
Temperera för extra glans
Värm chokladen till 45–50°C, kyl till 27–28°C och värm till 31–32°C före doppning.
Variera smaken
Byt chokladsort, smaksätt med apelsinskal, vanilj eller chili och dekorera efter säsong.
