Dressing med balsamvinäger
En len, syrligt söt dressing med balsamvinäger som lyfter sallad, grillat och rostad grönt. Den emulgeras snabbt och får rund smak av honung och dijonsenap. Dessutom binder senapen oljan till en stabil vinaigrette.
Dressingen passar till vardag och helg. Därför funkar den både till matlådan och helgens bjudning. Vill du ha mildare syra, späd med lite vatten.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Lägg balsamvinäger, dijonsenap, honung, vitlök och salt i en skål.
- Vispa tills honungen löst sig.
- Tillsätt olivoljan i tunn stråle under kraftig vispning.
- Vispa till en blank och lätt tjock dressing.
- Smaka av med peppar och späd försiktigt med vatten.
- Låt stå 5 minuter och servera.
Tips
Smaksätt vidare
Tillsätt finhackade örter som basilika eller persilja, eller rivet citronskal för friskhet.
Byt sötma
Ersätt honung med lönnsirap eller en nypa socker om du vill göra den vegansk.
Användning och förvaring
Funkar även som snabb marinad till grönsaker eller kyckling. Förvara i kylen upp till 1 vecka och skaka före servering.
