Falukorvsgratäng
Falukorvsgratäng är en krämig vardagsfavorit med mild sälta och fin syra. Tunnskivad potatis möter saftig falukorv, paprika och lök i len senapsgrädde. Därefter gratineras allt med ost som ger gyllene yta och härlig textur. Dessutom blir den mättande men ändå fräsch.
Perfekt som vardagsmiddag för hela familjen, men även till helgens enkla bjudning. Samtidigt är receptet flexibelt och tacksamt att variera med grönsaker. Servera gärna med krispig sallad, för frisk kontrast. Därför passar den lika bra till lunch som middag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 55 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200°C varmluft eller 225°C över/under.
- Skala och skiva potatis tunt, cirka 3–4 mm.
- Skiva falukorv i halvmånar.
- Skiva lök och strimla paprika; finhacka vitlök.
- Smörj en stor ugnsform.
Tillagning
- Förkoka potatis i saltat vatten 7–8 minuter. Häll av väl.
- Fräs lök och paprika i smör 3 minuter. Tillsätt vitlök och fräs 1 minut.
- Vispa ihop grädde, mjölk, senap, ketchup, paprikapulver, salt och peppar.
- Varva potatis, falukorv, lökfräs och tomatskivor i formen.
- Häll över såsen. Toppa med riven ost och eventuellt ströbröd.
- Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter, tills gyllene och bubblig.
- Låt vila 5 minuter. Strö över persilja och servera med krispig sallad.
Tips
Snabb genväg
Använd förkokt eller överbliven potatis. Då kan gratängen gräddas några minuter kortare.
Variera grönsakerna
Byt paprika mot zucchini eller broccoli. Tillsätt gärna tomater för extra saftighet.
Specialkost
För glutenfritt, uteslut ströbröd. För laktosfritt, välj laktosfri grädde och ost.
