Fetaost i olivolja med örter
Fetaost i olivolja med örter är en enkel men lyxig liten rätt. Den salta, krämiga osten möter aromatisk olivolja, örter och frisk citron. Dessutom går den snabbt att förbereda. Därför passar den utmärkt till plock, meze eller som en lätt förrätt. Servera gärna med gott bröd så att ingen droppe av den smaksatta oljan går till spillo.
Smakerna växer fram medan osten marinerar. Samtidigt behåller fetaosten sin fasta, krämiga textur. Resultatet blir fylligt, örtigt och fräscht på samma gång. Perfekt till helgen men också en smart vardagsräddare.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Skär fetaosten i 2–3 cm kuber eller lämna biten hel.
- Lägg osten i en ren glasburk eller liten form.
- Tillsätt oregano, timjan och rosmarin.
- Lägg i citronskal, vitlök, chiliflakes, svartpeppar och lagerblad.
- Ringla över honung om du använder det.
- Häll på olivolja tills osten täcks helt.
- Vänd försiktigt runt så att smakerna fördelas.
- Låt marinera 30 minuter i rumstemperatur eller upp till 48 timmar i kyl.
- Servera med bröd och oliver. Skeda över lite av den smaksatta oljan.
Tips
Smakvariationer
Byt citron mot apelsinskal, lägg till färsk chili eller persilja, eller ersätt timjan med basilika för en mildare örtprofil.
Ugnsvarm version
Lägg den marinerade fetaosten i en ugnsform och värm 8–10 minuter vid 180°C tills den blir mjuk i mitten. Servera direkt.
Förvaring och användning
Förvara i kyl i upp till 5–7 dagar så länge osten är täckt av olja. Använd resterande olja i salladsdressing eller över rostad grönsak.
