Fetaoströra med oliver
Fetaoströra med oliver är krämig, frisk och härligt sälta. Samtidigt ger oliverna djup och lite tugg. Dessutom går den snabbt att röra ihop. Röran passar som meze, på buffé eller som snabb förrätt. Den är lika god på rostat bröd som till knapriga grönsaker.
Med grekisk yoghurt blir konsistensen len och lätt. Därför balanseras sältan fint. Lite vitlök och oregano höjer smaken, medan citronskal piggar upp. Servera gärna till varmt bröd eller grönsaksstavar. Perfekt till vardag men även på helgens plockmiddag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Smula fetaosten i en skål.
- Tillsätt yoghurt, olivolja, citronsaft, citronskal och vitlök.
- Mosa och rör till en slät och krämig röra.
- Vänd ner oliver och oregano. Blanda varsamt.
- Smaka av med svartpeppar, salt och eventuellt chiliflakes.
- Låt vila 5–10 minuter i kylen för att sätta smak.
- Justera konsistensen med lite extra yoghurt eller olivolja vid behov.
- Servera med varmt bröd, pitabröd eller grönsaksstavar.
Tips
Variera örterna
Byt oregano mot timjan, mynta eller persilja för en annan karaktär.
Gör den mildare eller kraftigare
Mildare röra? Öka yoghurten. Mer smak? Tillsätt extra vitlök och citronskal.
Extra lyx
Rör i finhackad rostad paprika eller ringla över granatäppelsirap vid servering.
