Gino – gratinerad frukt med vit choklad
Gino är en svensk klassiker med varm frukt och gratinerad vit choklad. Kombinationen blir silkeslen och lätt karamelliserad. Samtidigt ger glassen sval kontrast. Smakerna är friska, söta och runda. Därför passar den både efter helmiddagen och en enkel vardagskväll.
Du gör den på banan, jordgubbar och kiwi. Dessutom går den snabbt i ugnen. Frukten blir mjuk och saftig, medan chokladen bubblar och får fin yta. Servera genast med vaniljglass för rätt textur och temperatur.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 7 min
- Totalt
- 17 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C, grill/övervärme om möjligt.
- Smörj en ugnsfast form lätt med smör.
- Skiva bananer och kiwi. Dela jordgubbarna.
- Lägg frukten i formen och ringla över citronsaft. Vänd försiktigt.
- Riv vit choklad grovt och fördela jämnt över frukten.
- Gratinera högt upp i ugnen 6–8 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
- Servera direkt med vaniljglass.
Tips
Byt frukt efter säsong
Päron, ananas eller blåbär fungerar fint. Håll balansen mellan syrligt och sött.
För extra crunch
Strö över ett tunt lager kokosflingor eller flagad mandel innan gratinering.
