Gräddstuvad potatis
Gräddstuvad potatis är krämig, mild och smörig. Tunna potatisskivor får sjuda i grädde med lök. Resultatet blir sammetslen stuvning med lätt tuggmotstånd. Dessutom lyfter muskot och persilja smaken snyggt.
Rätten passar perfekt som vardagligt tillbehör eller helglyx. Den gifter sig med köttbullar, stekt fisk eller svamp. Samtidigt står den fint som vegetarisk huvudrätt med sallad. Därför är den ett säkert kort till lunch eller middag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skala och skiva potatisen 3–4 mm.
- Skala och finhacka löken. Finriv vitlöken.
- Hetta upp smöret i en vid kastrull på medelvärme.
- Fräs löken mjuk 2–3 minuter utan att den tar färg.
- Vänd ner potatisen och rör runt.
- Häll i grädde och mjölk så det nästan täcker.
- Krydda med salt, peppar och muskot. Rör om.
- Sjud under lock 15–20 minuter tills potatisen är mjuk.
- Rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Justera konsistensen vid behov: spä med lite mjölk eller sjud utan lock.
- Smaka av och vänd i persilja.
- Servera genast som tillbehör eller enkel huvudrätt.
Tips
Använd kokt potatis
Byt till kall, kokt potatis i skivor. Sjud bara 8–10 minuter tills allt är genomvarmt och krämigt.
Smaksättningar
Tillsätt 1 tsk dijonsenap eller 1 dl riven lagrad ost på slutet för extra djup.
Förvaring
Håller 3 dagar i kyl. Värm varsamt på låg värme med en skvätt mjölk.
