Grekisk dressing med oregano
En klassisk grekisk dressing som balanserar örtig oregano med frisk citron och fyllig olivolja. Vitlöken ger sting, medan en nypa sötma rundar av syran. Resultatet blir en sammetslen emulsion med tydlig medelhavskänsla.
Dressingen passar till grekisk sallad, grillade grönsaker och kyckling. Den funkar lika bra till vardag som helg. Dessutom går den snabbt att röra ihop. Därför är den ett givet kort när tiden är knapp.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Så gör du
- Skala och pressa vitlöken.
- Vispa ihop vinäger, citronsaft, senap, honung, salt och peppar i en skål.
- Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning tills dressingen tjocknar.
- Rör ner oregano och vatten. Vispa till en jämn emulsion.
- Smaka av och justera syran med mer vinäger eller citron vid behov.
- Låt stå 10 minuter så smakerna sätter sig. Servera.
Tips
Justera smak och syra
Byt rödvinsvinäger mot vitvinsvinäger för mildare syra. Mer citron ger friskare bett.
Konsistens och emulsion
Skira i oljan långsamt och vispa ordentligt. Späd med vatten till önskad tjocklek.
Förvaring
Förvara i tätt kärl i kylen i upp till 7 dagar. Skaka innan servering.
