Grillad lax med örtsås
Grillad lax med örtsås är frisk, saftig och aromatisk. Dill, persilja och gräslök ger grön smak. Citronskal och honung rundar av syran. Därför passar rätten både till vardag och helg. Den går snabbt, men känns festlig.
Servera nylagad lax med krämig yoghurtbaserad sås. Samtidigt ger grillen rökig karaktär och fin yta. Ät med potatis eller en krispig sallad. Perfekt för sommarens middagar, men även en snabb lunch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Grillad lax
- Tänd grillen till medelhög värme och rengör gallret.
- Olja gallret lätt med hushållspapper.
- Torka laxen torr och krydda med salt och peppar.
- Blanda olivolja, citronsaft och vitlök.
- Pensla blandningen över laxens ovansida.
- Lägg laxen med skinnsidan nedåt på grillen.
- Grilla 4–5 minuter med lock tills skinnet släpper.
- Vänd försiktigt och grilla 1–2 minuter till.
- Alternativt grilla indirekt till 50–52°C innertemperatur.
- Låt laxen vila 2 minuter före servering.
Örtsås
- Finhacka dill, persilja och gräslök.
- Rör ihop yoghurt, örter, citronskal, honung och senap.
- Smaka av med salt och peppar och låt stå 5 minuter.
Servering
- Servera laxen med örtsås och citronklyftor.
- Lägg gärna till kokt potatis eller grillade grönsaker.
Tips
Håll koll på temperaturen
Grilla hellre lite kortare. Laxen är som saftigast vid 50–52°C och eftersteker något.
Ingen grill?
Använd grillpanna eller ugnsgrill på 225°C i 8–10 minuter. Pensla med olja för fin yta.
Variera såsen
Byt yoghurt mot crème fraiche för extra fyllighet. Tillsätt kapris eller rivet vitlök om du vill.
