Guacamole
Guacamole är en krämig, fräsch röra på mogna avokado, lime, rödlök och koriander. Den bjuder på mjuk textur med små bitar för tuggmotstånd. Dessutom ger lime frisk syra och spiskummin mild värme.
Servera som snacks med chips, eller som tillbehör till tacos och grillat. Den passar både vardag och helg. Förbered snabbt, men låt smakerna gifta sig en stund. Resultatet blir balanserat och beroendeframkallande.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Dela, kärna ur och skeda ut avokadon.
- Mosa grovt i en skål med gaffel.
- Pressa i limesaften och vänd runt.
- Rör ner rödlök, vitlök, tomat, jalapeño och koriander.
- Krydda med spiskummin, salt och svartpeppar. Smaka av.
- Låt stå 5–10 minuter så att smakerna sätter sig.
- Servera direkt med tortillachips eller som tillbehör.
Tips
Hindra att den mörknar
Pressa lite extra lime och täck ytan tätt med plastfilm. Förvara kallt till servering.
Justera konsistensen
Mosa mer för en slät röra, eller lämna bitar för mer textur. Tillsätt en skvätt olivolja för extra rund smak.
