Gubbröra
Gubbröra är en älskad klassiker med len krämighet, mild sälta och frisk örtighet. Ägg, ansjovis och kokt potatis ger fin textur, medan gräddfil och majonnäs binder ihop allt lätt och luftigt. Dessutom lyfter citronsaft och peppar smakerna.
Servera röran kall på kavring eller knäckebröd. Den passar utmärkt som förrätt, på buffé eller som lätt kvällsmål. Samtidigt är den snabb att göra och känns lyxig, därför är den lika rätt till vardag som till helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Koka äggen 8–9 minuter. Spola i kallt vatten, skala och hacka grovt.
- Tärna den kalla kokta potatisen i små bitar.
- Finhacka rödlök, dill och gräslök.
- Hacka ansjovisfiléerna fint. Spara spadet.
- Blanda gräddfil, majonnäs, ansjovisspad, citronsaft och svartpeppar i en skål.
- Vänd ner potatis, ägg, ansjovis, rödlök och örter. Rör försiktigt så bitarna håller formen.
- Smaka av med mer citronsaft eller peppar vid behov.
- Servera gubbröran kall på kavring eller knäckebröd.
Tips
Förbered i förväg
Röran kan göras 2–3 timmar i förväg. Förvara kallt och vänd i örterna strax före servering för fräschör.
Justera sälta och syra
Ansjovis varierar i sälta. Börja försiktigt med spadet och citronsaften och smaka dig fram.
Serveringsidé
Toppa med extra dill och lite finrivet citronskal. Passar även i bakad potatis eller som fyllning i små snittar.
