Hemmagjord snackmix med nötter och frön
Hemmagjord snackmix med nötter och frön är krispig, salt och lätt söt. Dessutom blir den aromatisk med paprika, vitlök och rosmarin. Varje näve bjuder på kontraster: knapriga nötter och rostade frön. Samtidigt ger en skvätt lönnsirap fin glasyr. Smakerna sitter kvar och lockar till en näve till.
Mixen passar lika bra till fredagsmys som till utflykter och mellanmål. Därför är den perfekt att göra i förväg. Den rörs snabbt ihop och rostas klart på en plåt. Sedan svalnar den till härlig krisp. Servera som vardagssnack, till ostbricka eller på helgens filmkväll.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Rostning
- Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda mandlar, cashewnötter, valnötter, pumpafrön och solrosfrön i en stor skål.
- Vispa ihop rapsolja, lönnsirap, paprikapulver, vitlökspulver, rosmarin, chiliflakes och salt.
- Häll över kryddblandningen och vänd runt tills allt täcks jämnt.
- Sprid ut på plåten i ett jämnt lager.
- Rosta 12–15 minuter, rör om efter halva tiden.
- Strö över sesamfrön sista 5 minuterna och rosta klart.
- Ta ut när nötter och frön är gyllene och doftar rostat.
- Låt svalna helt på plåten så mixen blir krispig.
- Förvara lufttätt i rumstemperatur eller servera direkt.
Tips
Variera kryddningen
Byt paprika mot rökt paprika, eller prova curry, kanel och en nypa cayenne. Vill du ha sötare, öka lönnsirapen något.
Byt ut nötter och frön
Använd hasselnötter eller pekannötter, eller gör nötfri mix med mer pumpa-, solros- och sesamfrön.
Förvaring och krisp
Håller upp till 2 veckor i lufttät burk. Tappa krisp? Rosta 5 minuter i 150°C och låt svalna.
