Karamellpopcorn med choklad
Karamellpopcorn med choklad är krispigt, segt och oemotståndligt. Söt karamell omsluter varje popcorn medan mörk choklad ger djup och balans. Dessutom lyfter en nypa flingsalt smakerna. Perfekt till filmkväll, fredagsmys eller som snabb dessertsnack.
Receptet är enkelt men känns lyxigt. Först poppas popcorn, sedan bakas de lätt i ugn med karamell för extra crunch. Till sist ringlas len choklad över. Servera när chokladen har satt sig, eller spara i burk till helgen.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered och poppa
- Sätt ugnen på 125°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Häll i popcornkärnor och lägg på lock. Skaka ibland tills poppandet avtar.
- Häll upp popcorn i en stor skål och plocka bort opoppade kärnor.
Karamell och bakning
- Smält smör, socker och sirap i en kastrull på medelvärme.
- Sjud 4–5 minuter tills karamellen är bärnstensfärgad. Rör då och då.
- Ta från värmen. Rör i salt, vaniljsocker och bikarbonat. Karamellen skummar.
- Vänd snabbt ner popcornen i karamellen tills allt täcks.
- Sprid ut på plåten i ett jämnt lager.
- Baka mitt i ugnen 15–20 minuter. Rör om 2–3 gånger för jämn yta.
Choklad och servering
- Smält chokladen försiktigt i mikro eller över vattenbad.
- Ringla chokladen över popcornen och strö flingsalt på toppen.
- Låt svalna helt. Bryt i bitar och servera.
Tips
Förvaring
Förvara i lufttät burk i rumstemperatur upp till 5 dagar. Undvik kylskåp så behåller de krispet.
Smaksättningar
Byt till mjölk- eller vit choklad. Tillsätt rostade nötter, kanel eller en nypa chiliflakes för hetta.
Snabbvariant utan ugn
Låt karamellen sjuda 1 minut extra, vänd i popcornen och bred ut. Hoppa över ugnen för segare resultat.
