Kasslergratäng
Kasslergratäng är en krämig och trygg vardagsfavorit med mild sälta från kasslern, mjuk potatis och ett gyllene osttäcke. Den lena gräddsåsen binder ihop purjolök och paprika, vilket ger fin sötma och bra textur.
Rätten är lättlagad men ändå festlig. Den passar särskilt bra till vardagsmiddag, men fungerar även till helglunch. Servera gärna med en krispig grönsallad för balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsform, ca 20×30 cm.
- Skala och skiva potatis tunt, 2–3 mm.
- Koka potatis i lättsaltat vatten 8 minuter och häll av väl.
- Strimla purjolök och tärna paprika. Finhacka vitlök.
- Fräs purjo och vitlök i lite smör 2–3 minuter utan att bryna.
Montering & gräddning
- Varva potatis, kassler, purjo och paprika i formen.
- Vispa ihop grädde och chilisås. Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
- Häll såsen jämnt över och toppa med riven ost.
- Grädda mitt i ugnen 20–25 minuter tills gratängen är bubblig och gyllene.
- Låt vila 5 minuter, toppa med persilja och servera.
Tips
Gör den mildare eller hetare
Byt chilisås mot ketchup för mild smak, eller tillsätt en nypa chiliflakes för mer hetta.
Variation
Ersätt potatis med kokt pasta och korta gräddningen till 15–18 minuter.
Specialkost
Välj laktosfri grädde och ost vid behov. Kontrollera att chilisåsen är glutenfri.
