Kebabgryta
Kebabgryta är en krämig och kryddig favorit med strimlat kebabkött, paprika och lök i en mustig tomat- och gräddsås. Smakerna är runda men ändå pigga, med mild hetta från chili och djup från spiskummin och paprika. Konsistensen är fyllig och såsig, perfekt att sleva över fluffigt ris.
Rätten går snabbt att laga och passar därför utmärkt till vardagsmiddag, men den funkar lika bra till helgens myskväll. Med enkla ingredienser och tydlig steklogik får du mycket smak med liten insats.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gryta
- Skiva lök och paprika. Pressa vitlöken.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
- Bryn kebabköttet 3–4 minuter tills det får fin färg. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Fräs lök och paprika 3 minuter i samma panna.
- Tillsätt vitlök och tomatpuré. Fräs 1 minut under omrörning.
- Lägg tillbaka köttet. Krydda med paprikapulver, spiskummin, oregano, chili och peppar.
- Häll i krossade tomater, grädde, fond och soja. Rör om och koka upp.
- Sänk värmen och sjud 10–15 minuter tills såsen tjocknar lätt.
- Smaka av med salt och eventuellt socker. Justera kryddningen.
- Toppa med hackad persilja vid servering.
Servering
- Servera grytan rykande het med nykokt ris.
- Bjud gärna med en fräsch sallad vid sidan.
Tips
Byt protein
Ersätt kebabkött med strimlad kyckling, vegobitar eller nötkött i tunna strimlor.
Smaklyft
Rör ned 1–2 msk mild ajvar för fruktig hetta och extra fyllighet.
Såskonsistens
Vill du ha tjockare sås, låt den sjuda utan lock några minuter extra.
