Kebabtallrik
Kebabtallrik är snabb, mättande och full av smak. Krispig ugnspommes möter saftigt, brynt kebabkött. Fräscha grönsaker ger crunch och balans. Dessutom lyfter krämig vitlökssås och en lätt het röd sås hela rätten.
Rätten passar vardagsmiddag och helg. Den går snabbt att laga hemma. Med ugnsrostad potatis får du fin textur. Samtidigt kan du enkelt justera hetta och såsmängd. Servera genast när allt är varmt och krispigt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Värm ugnen till 225°C.
- Skölj och skär potatis i jämna stavar.
- Skiva tomat, gurka och rödlök. Strimla sallad.
- Hacka persilja och ställ grönsakerna kallt.
- Ta fram kebabköttet så det tinar något.
Vitlökssås
- Blanda yoghurt och majonnäs i en skål.
- Pressa i vitlök och tillsätt citronsaft.
- Smaka av med salt, peppar och ev. honung.
- Ställ kallt till servering.
Röd kebabsås
- Rör ihop passerade tomater, chilisås och tomatpuré.
- Tillsätt vinäger, spiskummin, cayenne, socker och salt.
- Smaka av och låt stå så smakerna sätter sig.
Pommes
- Vänd potatisen med olja, paprikapulver, salt och peppar.
- Sprid ut på plåt med bakplåtspapper.
- Rosta mitt i ugnen 25–30 minuter. Vänd efter halva tiden.
- Rosta tills potatisen är gyllene och krispig.
Kebabkött
- Hetta upp en stor stekpanna med olja på hög värme.
- Stek kebabköttet i omgångar 3–5 minuter tills brynt.
- Smaka av med en nypa salt vid behov och håll varmt.
Servering
- Fördela pommes på tallrikar.
- Toppa med kebabkött.
- Lägg på sallad, tomat, gurka och rödlök.
- Ringla över vitlökssås och röd kebabsås.
- Avsluta med feferoni och persilja. Servera genast.
Tips
Extra krispiga pommes
Blötlägg potatisstavarna i kallt vatten 30 minuter och torka torra före ugnsrostning.
Variera köttet
Byt till kycklingkebab eller gyros och justera stektiden efter skivornas tjocklek.
Snabb genväg
Använd frysta pommes och färdig kebabsås för ännu snabbare middag.
