Klassiska scones
Scones är luftiga, smöriga och lätt spröda små bröd. De bakas utan jäst, så de blir klara snabbt. Smöret ger fin smak och saftighet, medan mjölk rundar av. Dessutom passar de utmärkt med sylt, ost eller lemon curd.
Servera dem nygräddade till frukost, brunch eller fika. Receptet kräver få ingredienser och minimal knådning. Därför får du varm, nybakt känsla på vardag som helg. Baka gärna dubbelsats om ni är många.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och eventuellt socker i en bunke.
- Nyp in det kalla smöret i mjölblandningen till en smulig massa.
- Tillsätt mjölken och rör snabbt ihop till en mjuk, kladdig deg.
- Dela degen i två delar och forma två runda kakor, cirka 2 cm tjocka.
- Lägg på plåten och skåra varje kaka i fyra bitar utan att skära igenom.
- Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter, tills gyllene och genomgräddade.
- Låt svalna några minuter. Bryt i bitar och servera nygräddade.
Tips
Byt mjölk mot syrlig bas
Använd filmjölk eller yoghurt för extra saftighet och lätt syra.
Smaksätt
Vänd ner 1 dl riven lagrad ost och lite hackade örter för ostscones.
Frys in
Frys nygräddade scones. Tina i rumstemperatur och värm snabbt i ugn.
