Klyftpotatis i ugn
Klyftpotatis i ugn är krispig på utsidan och mjuk inuti. Den milda, nötiga smaken lyfts av vitlök och örter. Dessutom ger paprikapulver fin färg och rostad ton. Rätten kräver få ingredienser och enkel teknik.
Därför passar den både till vardag och helgens middag. Servera till grillat, fisk, burgare eller som snacks med dip. Samtidigt blir klyftorna extra krispiga med lite potatismjöl. Resultatet är enkelt, gott och pålitligt varje gång.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Skölj och skrubba potatisen. Skala vid behov.
- Skär potatisen i jämna klyftor.
- Lägg klyftorna i kallt vatten i 10 minuter.
- Häll av och torka klyftorna helt torra med kökshandduk.
- Blanda olja, vitlök, salt, peppar, paprikapulver och rosmarin i en stor bunke.
- Vänd ner potatisen. Strö över potatismjöl och blanda jämnt.
- Fördela potatisen på plåten i ett enda lager.
- Rosta mitt i ugnen i 30–35 minuter. Vänd efter halva tiden.
- Smaka av med extra salt. Toppa med persilja och servera genast.
Tips
Superkrispig yta
Förkoka klyftorna 5 minuter i saltat vatten, ånga av och rosta sedan enligt receptet.
Variera kryddningen
Prova citronzest, chiliflakes, rökt paprika eller grillkrydda. Anpassa saltet efter kryddblandningen.
Het plåt ger bättre stekyta
Värm plåten i ugnen under uppvärmningen. Lägg på potatisen när plåten är het.
