Koriander- och ingefärsdressing
Koriander- och ingefärsdressing är frisk, aromatisk och lätt kryddig. Den mixas snabbt till en slät, grön sås. Dessutom balanserar lime, soja och honung syra, sälta och sötma. Resultatet blir livlig smak och len textur.
Servera den över sallader, bowls och nudlar, eller till grillat och fisk. Den piggar upp vardagen, men funkar även till helgens buffé. Därför är den ett smart basrecept att alltid ha på lut.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Så här gör du
- Skölj koriandern och skaka torr. Grovhacka blad och stjälkar.
- Skala och finriv ingefäran. Pressa vitlöken.
- Riv lite av limeskalet och pressa all saft.
- Kärna ur och finhacka chilin.
- Lägg koriander, ingefära, vitlök, chili, soja, honung, risvinäger, sesamolja och lime i en hög mixerskål.
- Tillsätt rapsolja och 1 msk vatten. Mixa slätt med stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar. Justera syra eller sötma vid behov.
- Späd med mer vatten till önskad konsistens.
- Låt stå 5 minuter så smakerna sätter sig.
- Servera till sallader, bowls, nudlar, grillat eller fisk.
Tips
Gör den vegansk
Byt honung mot agavesirap eller lönnsirap.
Mer krämig variant
Mixa i 2 msk majonnäs eller yoghurt för en tjockare dressing.
Hållbarhet
Förvara i tät burk i kylen upp till 4 dagar. Skaka före servering.
Glutenfritt
Välj tamari istället för vanlig soja för en glutenfri dressing.
