Krämig äggsallad med gräslök
Krämig äggsallad med gräslök är en frisk klassiker. Den kombinerar mjuka ägg, syra från citron och rund majonnäs. Finhackad gräslök ger mild lökton och fräsch crunch. Dessutom går den snabbt att röra ihop.
Servera som lunch på rostat bröd, i baguette eller i bakpotatis. Den passar lika bra på enkel vardag som på helgens buffé. Därför är den ett säkert kort när tiden är knapp. Ändå känns smaken lyxig och balanserad.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Koka äggen i sjudande vatten 9–10 minuter.
- Spola i kallt vatten och låt svalna helt.
- Skala och hacka äggen grovt.
- Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och citronsaft i en skål.
- Vänd ner ägg, gräslök och ev. rödlök/kapris.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt vila 10 minuter i kyl. Servera på bröd eller som fyllning.
Tips
Extra krämigt
Mosa 1–2 av äggen lätt innan du vänder ner dem för en ännu krämigare konsistens.
Lättare variant
Byt ut hälften av majonnäsen mot naturell kvarg eller yoghurt.
Serveringsidé
Toppa med extra gräslök och lite citronzest. Gott i baguette, bakpotatis eller på knäckebröd.
