Kyckling i ugn med grädde
Kyckling i ugn med grädde är en riktig vardagshjälte. Den bjuder på saftig kyckling i en silkeslen sås med grädde, timjan, dijon och en skvätt citron för fräschör. Smakerna blir runda och fylliga, men ändå pigga. Den passar lika bra till vardag som till en enkel helgmiddag.
Såsen omsluter kycklingen och får en lätt sälta av soja. Texturen blir krämig och inbjudande, särskilt med fluffigt ris eller potatis. Dessutom sköter ugnen det mesta, vilket gör rätten smidig när tiden är knapp.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över- och undervärme.
- Krydda kycklingfiléerna med salt och svartpeppar.
- Hetta upp smör och olja i en stekpanna på medelhög värme.
Tillaga
- Bryn kycklingen 2–3 minuter per sida tills gyllene.
- Lägg över kycklingen i en ugnsform.
- Fräs lök och vitlök i samma panna 2 minuter, utan att bränna.
- Tillsätt grädde, fond, vatten, dijon, soja och timjan. Rör om och koka upp.
- Pressa i citronsaft och smaka av. Justera salt och peppar.
- Vispa i majsstärkelseblandningen och sjud 1 minut tills såsen tjocknar.
- Häll såsen över kycklingen i formen.
- Tillaga mitt i ugnen 18–22 minuter, tills innertemperatur är 72°C.
- Låt vila 5 minuter. Toppa med persilja.
- Servera med ris eller potatis.
Tips
Smakvariation
Tillsätt skivade champinjoner eller strimlad paprika när du fräser löken.
Mildare sås
Uteslut citron och minska dijon för en snällare smak som barn ofta gillar.
Matlådevänlig
Såsen tjocknar något i kyla. Späd med en skvätt vatten vid uppvärmning.
