Kycklinggyros
Kycklinggyros är saftigt, kryddigt och fräscht. Mör kyckling marineras i oregano, paprika och citron. Sedan steks den hastigt och skivas tunt. Tzatziki ger sval krämighet och fin syra. Samtidigt bidrar pitabröd, tomat och rödlök med tugg och sötma.
Denna variant passar både vardag och helg. Dessutom går allt att förbereda i god tid. Smakerna är välbalanserade, med rökig krydda och frisk citron. Resultatet blir mättande, men ändå lätt. Servera till snabb middag eller avspänd helgkväll.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered kyckling och marinad
- Blanda olivolja, citronsaft, vitlök och alla kryddor i en skål.
- Skär kycklinglårfilé i grova remsor och vänd i marinaden.
- Täck och marinera minst 30 minuter, gärna upp till 24 timmar i kylen.
Gör tzatziki
- Riv gurkan grovt och salta lätt.
- Låt stå 5 minuter och krama sedan ur vätskan.
- Blanda yoghurt, vitlök, olivolja och citronsaft.
- Vänd ner gurkan och smaka av med salt och peppar.
- Ställ kallt till servering.
Tillaga kycklingen
- Hetta upp en stor stekpanna med lite olivolja på medelhög värme.
- Stek kycklingen i omgångar 4–5 minuter per sida tills genomstekt (72 °C).
- Låt vila 5 minuter och skiva sedan tunt.
Montera och servera
- Värm pitabröd i ugn 200 °C i 2–3 minuter eller i torr panna.
- Skiva tomat och rödlök samt strimla sallad.
- Fyll bröden med sallad, kyckling, tomat och rödlök.
- Toppa generöst med tzatziki och fefferoni.
- Servera direkt medan bröden är varma.
Tips
Extra krisp
Låt skivad kyckling snabbt fräsa i het panna precis före servering för lätt stekyta.
Planera i förväg
Marinera kycklingen kvällen före för djupare smak och enklare vardag.
Byt bröd
Använd libabröd eller tortillas om pitabröd saknas; rulla till en wrap.
