Kycklingpaj med soltorkad tomat
Kycklingpaj med soltorkad tomat är krämig och smakrik. De salta tomaterna möter mild kyckling och len ost. Dessutom ger spenaten friskhet och fin färg.
Pajen får spröd botten och saftig fyllning. Därför passar den lika bra till vardagsmiddag som till helg. Perfekt med en enkel grönsallad vid sidan. Samtidigt är den lätt att förbereda och värma upp.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 40 min
- Totalt
- 65 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C.
- Ta fram en pajform, 24–26 cm.
- Smörj formen lätt med olivolja.
Pajdeg
- Nyp ihop vetemjöl, salt och smör till smulor.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
- Tryck ut degen i formen och nagga botten.
- Ställ formen i kylen i 15 minuter.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
Fyllning
- Tärna kycklingen och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna.
- Stek kycklingen gyllene i 5–6 minuter.
- Tillsätt lök och fräs mjukt i 2–3 minuter.
- Rör ner vitlök och fräs 1 minut.
- Vänd ner spenat tills den faller samman.
- Tillsätt de strimlade soltorkade tomaterna och blanda.
- Smaka av med salt och peppar.
Äggstanning och gräddning
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, riven ost och oregano.
- Smaka av med salt och peppar.
- Fördela fyllningen i pajskalet.
- Häll över äggstanningen jämnt.
- Grädda 25–30 minuter tills pajen är gyllene och stannad.
- Låt vila 10 minuter innan servering.
Tips
Byt ost och örter
Prova feta och basilika, eller lägg till rostade pinjenötter för extra crunch.
Snabb genväg
Använd färdig kyld pajdeg (1 förpackning) och hoppa över momentet med att göra deg.
Bra matlåda
Pajen håller 3 dagar i kyl. Värm i 175°C ca 10 minuter för bäst resultat.
