Laxburgare
Laxburgare är saftiga, fräscha och fulla av smak. Dill, citron och dijonsenap lyfter den milda laxen. Dessutom ger panko en lätt och luftig textur.
Rätten är snabb nog för vardag, men festlig nog för helg. Därför passar den till både lunch och middag. Servera med krämig citrondillmajonnäs och rostade bröd för bra balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Burgare
- Finhacka laxen till grov färs.
- Blanda lax, ägg, panko, dijonsenap, citronskal och citronsaft.
- Vänd ner rödlök, dill, salt och peppar.
- Forma 4 jämna burgare med fuktade händer.
- Låt vila 10 minuter i kylen så sätter de sig.
Stek
- Hetta upp rapsolja och smör i en stekpanna.
- Stek burgarna 3–4 minuter per sida på medelvärme.
- Lägg upp på fat och låt vila 2 minuter.
Sås och servering
- Rör ihop majonnäs, citronsaft, dill och salt.
- Rosta hamburgerbröden lätt i torr panna.
- Bred sås på underdelen av brödet.
- Lägg på sallad, laxburgare, tomat och avokado.
- Toppa med mer sås och lägg på locket.
Tips
Gör glutenfri
Byt panko mot glutenfritt ströbröd och använd glutenfria bröd.
Smakvariation
Byt dill mot gräslök eller persilja. Tillsätt 1 msk kapris för extra syra.
Serveringsförslag
Hoppa över brödet och servera burgaren i salladsblad med extra sås.
