Marry Me Chicken (kyckling i krämig parmesansås)
Marry Me Chicken bjuder på saftig kyckling i en sammetslen sås med parmesan, vitlök och soltorkade tomater. Smakerna är rika men balanserade, med mild hetta och frisk basilika. Rätten är krämig, smakdjupet är stort och texturen omslutande.
Den passar lika bra till vardags som till helg och dejtmiddag. Servera med pasta, ris eller potatismos för att fånga upp all sås. Dessutom är den snabb nog för en stressig kväll, men känns ändå lyxig.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Tillagning
- Torka av kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar.
- Vänd dem lätt i vetemjöl och skaka av överflöd.
- Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna.
- Bryn kycklingen 3–4 minuter per sida till gyllene. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Sänk värmen. Fräs vitlök och chiliflakes i pannan cirka 30 sekunder.
- Rör ner tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.
- Häll i buljong och skrapa upp stekskyn från botten.
- Tillsätt grädde, oregano, timjan och soltorkade tomater. Låt sjuda 3–4 minuter.
- Rör ner parmesan tills såsen blir krämig.
- Smaka av med vinäger, socker, salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Sjud under lock 6–8 minuter.
- Kontrollera att innertemperaturen når 70–72°C eller att köttsaften är klar.
- Toppa med basilika och servera direkt, gärna med nykokt pasta.
Tips
Saftigare kyckling
Byt till kycklinglårfilé för extra saftighet. Justera sjudtiden något.
Glutenfritt
Ersätt vetemjölet med majsstärkelse eller uteslut paneringen.
Ugnsavslut
Bryn kycklingen och baka klart i 200°C i 8–10 minuter för jämn tillagning.
