Omelett med ost och tomat
En fluffig omelett med smält ost och saftig tomat är en riktig frukostfavorit. Den blir krämig i mitten och lätt gyllene på ytan. Dessutom ger tomaten frisk sötma som bryter osten fint.
Rätten går snabbt och kräver få ingredienser. Därför passar den perfekt till vardagsfrukost, lätt lunch eller enkel middag. Med rätt värme blir texturen mjuk, men ändå lätt.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 8 min
- Totalt
- 18 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Skiva tomaten tunt och torka av överflödig vätska med papper.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
- Värm en medelstor non‑stick stekpanna på medelvärme.
Stek och servera
- Smält smöret i pannan tills det slutat skumma.
- Häll i äggsmeten och rör mjukt med slickepott tills kanterna börjar sätta sig.
- Sänk värmen något och jämna till ytan utan att överarbeta.
- Strö över osten och lägg på tomatskivor i ett jämnt lager.
- Lägg på lock och låt osten smälta, 2–3 minuter.
- Vik omeletten försiktigt eller servera den öppen.
- Skjut upp på tallrik och toppa med örter. Servera direkt.
Tips
Extra fluff
Tillsätt 1 msk vatten per 2 ägg och vispa luftigt för en lättare omelett.
Undvik blöt omelett
Salta tomatskivorna lätt och torka av innan de läggs på.
Smaksättningar
Prova en nypa chiliflakes eller byt till mozzarella och basilika.
