Örtsmör
Örtsmör är ett enkelt sätt att lyfta smak. Det blir krämigt, aromatiskt och friskt av citron. Smöret smälter över varm mat och ger silkig textur. Dessutom passar det både till vardag och helg.
Blanda mjukt smör med persilja, gräslök och timjan. Vitlök och citron ger balans och fräschör. Servera till grillat, ugnsbakat eller nykokt pasta. Därför funkar det lika bra på kött som på fisk.
Recepfakta
- Portioner
- 8 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Så gör du
- Ta fram smöret och låt mjukna i rumstemperatur.
- Skölj och finhacka persilja, gräslök och timjan.
- Riv vitlök och citronskal, och pressa citronsaft.
- Lägg smör i en skål och tillsätt örter, vitlök, citronskal och saft.
- Krydda med salt och svartpeppar och rör till ett jämnt smör.
- Klicka smöret på ett bakplåtspapper och forma till en rulle.
- Snurra ändarna tätt och kyl minst 30 minuter.
- Skiva och servera på grillat, fisk, grönsaker eller bakad potatis.
Tips
Variera örterna
Byt timjan mot dragon till kött, eller använd dill till fisk och skaldjur.
Extra sting
Tillsätt 1 krm chiliflakes eller en nypa cayenne för hetta.
Förvaring
Förvara i kyl upp till 1 vecka eller frys i skivor i 3 månader.
