Panini med mozzarella och tomat
En panini med mozzarella och tomat är enkel, men ändå otroligt smakrik. Den krämiga mozzarellan möter saftiga tomater och frisk basilika. Samtidigt ger peston djup och sälta, medan brödet blir härligt krispigt. Därför passar den lika bra till snabb lunch som till en lätt middag.
Smakerna är rena och italienska, men ändå flexibla. Lägg till balsamico för sötma, eller lite chili för sting. Dessutom tar den bara några minuter på grillen. Resultatet blir gyllene, smält och oemotståndligt.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 6 min
- Totalt
- 16 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Värm paninigrill eller stekpanna till medelhög värme.
- Skiva mozzarella och tomater tunt.
- Pensla brödens utsidor lätt med olivolja.
- Bred pesto på insidan av bröden.
- Varva mozzarella, tomatskivor och basilika på ena halvan.
- Krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg på locket och grilla 3–5 minuter tills brödet är gyllene och osten smält.
- Låt vila 1 minut, skär i halvor och ringla ev. balsamico över. Servera direkt.
Tips
Ingen paninigrill?
Stek i het stekpanna med lite olja och pressa med en tung kastrull för jämn grillyta.
Smakvariation
Tillsätt prosciutto eller några skivor grillad zucchini för extra sälta och textur.
Brödval
Ciabatta är klassiskt, men surdegsbröd eller baguette fungerar också utmärkt.
