Pastagratäng med kyckling
Pastagratäng med kyckling är krämig, mättande och familjevänlig. Dessutom ger gratängen sega oststrängar och härlig yta. Samtidigt möter saftig kyckling tuggig pasta, paprika och broccoli.
Såsen görs på grädde, crème fraiche och fond för fyllig smak. Därför passar rätten perfekt till vardagsmiddag, men även helg. Även barn brukar älska den ostiga ytan. Toppa, gratinera och servera rykande varm. Vill du variera, byt grönsaker eller ost efter säsong.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 225°C över/undervärme.
- Koka pastan 2 minuter kortare än anvisningen i saltat vatten.
- Häll av pastan och spara lite kokvatten.
- Om du använder broccoli, förväll den 1 minut i pastavattnet och låt rinna av.
Tillaga sås och fyllning
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
- Stek kycklingbitarna 4–5 minuter tills de får fin färg.
- Tillsätt lök, vitlök och paprika och fräs i 2 minuter.
- Häll i grädde, crème fraiche, fond och senap och sjud 3 minuter.
- Vispa ner majsstärkelsen utrörd i vatten tills såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Vänd ner pasta, broccoli och 2 dl riven ost i såsen. Späd med lite pastavatten vid behov.
Gratinera och servera
- Häll allt i en smord ugnsform.
- Toppa med resterande riven ost.
- Gratinera mitt i ugnen 12–15 minuter tills gyllene och bubblig.
- Låt vila 5 minuter, toppa med persilja och servera.
Tips
Byt grönsaker
Ersätt paprika och broccoli med spenat, zucchini eller frysta ärtor för snabb variation.
Mer smak
Tillsätt 1 tsk rökt paprikapulver eller lite chiliflakes för en mild hetta.
Glutenfritt
Använd glutenfri pasta och kontrollera att fonden är glutenfri.
