Poké bowl med lax
Poké bowl med lax är fräsch, färgstark och mättande. Saftig lax möter krämig avokado, söt mango och krispiga grönsaker. Det fluffiga sushiriset binder ihop smakerna. Samtidigt lyfter en syrlig soja- och sesamton allt. Passar utmärkt som snabb vardagsmiddag eller pigg helglunch.
Rätten bjuder på balans mellan sälta, syra och hetta. Dessutom ger srirachamajonäsen len styrka. Du bygger skålarna efter smak. Därför blir varje tugga både varierad och lätt. Kort sagt: en enkel bowl med stor smak.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Riset
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart.
- Koka ris och vatten under lock på låg värme i 18 minuter.
- Blanda risvinäger, socker och salt tills allt löst sig.
- Vänd ner blandningen i det varma riset och låt svalna.
Lax och marinad
- Skär laxfilén i kuber.
- Vispa ihop soja, risvinäger, sesamolja, honung och ingefära.
- Vänd ner laxen och marinera 10–15 minuter i kyl.
Grönsaker och toppings
- Förbered grönsakerna: skiva, strimla och tärna enligt listan.
- Klipp nori i strimlor och förbered sesamfrön.
Dressing
- Rör ihop majonnäs, sriracha, limejuice och vatten.
- Smaka av och justera styrkan med mer sriracha.
Montera
- Fördela riset i skålar.
- Toppa med marinerad lax och grönsaker.
- Ringla över dressing och strö sesamfrön.
- Servera med limeklyftor.
Tips
Rå lax på ett säkrare sätt
Använd sashimiklassad lax eller frys laxfilén i minst 3 dygn vid −18 °C innan användning.
Variera toppingarna
Byt mango mot edamame eller ananas, och addera picklad rödlök för syra.
Glutenfri variant
Använd tamari eller glutenfri soja i marinaden.
