Rädisröra med crème fraîche
Rädisröra med crème fraîche är fräsch, pepprig och krämig. Krispiga rädisor möter len crème fraîche och syrlig citron. Dessutom lyfter gräslök smaken och ger färg. Röran blir mild men pigg.
Servera den som pålägg, dip eller somrigt tillbehör. Den passar vardag, brunch och grillkväll. För extra djup, låt den dra en stund. Men den är också god direkt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Skölj och snoppa rädisorna.
- Riv rädisorna grovt på rivjärn och krama ur vätskan lätt.
- Blanda crème fraîche, citronsaft och citronskal i en bunke.
- Vänd ner rädisor och gräslök.
- Smaka av med honung, salt och svartpeppar.
- Låt röran dra 5–10 minuter i kylen innan servering.
Tips
Lättare variant
Byt ut hälften av crème fraîchen mot grekisk yoghurt för en friskare, lättare röra.
Mer sting
Tillsätt 1 tsk finriven pepparrot eller lite riven vitlök.
Servering och hållbarhet
Servera på knäckebröd, till potatis eller som dip. Förvara kallt och använd inom 2 dagar.
