Räkröra med dill
Räkröra med dill är en klassiker som förenar krämighet med frisk citron och aromatisk dill. Den saftiga räkan får sällskap av mild rödlök och en len dressing på majonnäs och crème fraiche. Resultatet blir fräscht, balanserat och lätt att älska.
Röran passar utmärkt till förrätt, snabb vardagslunch eller helgens macka. Servera den på rostat bröd, i baguette eller som topping på bakad potatis. Dessutom går den snabbt att röra ihop, men smakar ändå lyxigt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Låt räkorna rinna av ordentligt i en sil.
- Krama ur överflödig vätska och grovhacka räkorna.
- Finhacka rödlök och dill.
- Riv det yttersta skalet av citronen och pressa saften.
Blanda och servera
- Blanda majonnäs, crème fraiche och dijonsenap i en skål.
- Tillsätt citronsaft och zest och rör till en krämig dressing.
- Vänd ner räkor, rödlök och dill.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt gärna röran stå 10 minuter i kylen för att sätta smak.
- Servera på rostat bröd, i baguette eller till bakad potatis.
Tips
Variation
Byt dill mot gräslök eller tillsätt 1 msk finriven pepparrot för mer sting.
Förvaring
Förvara röran lufttätt i kylen och ät inom 1–2 dagar. Rör om före servering.
Textur
Hacka räkorna grovt för bättre tuggkänsla och låt dem rinna av väl för att undvika vattnig röra.
