Sesam-sojadressing med honung
Sesam-sojadressing med honung bjuder på djup umami, rostad nötighet och mjuk sötma. Samtidigt lyfter syran smakerna, medan honungen rundar av. Dressingen blir silkeslen och doftar lätt av ingefära och vitlök.
Använd den till krispiga sallader, ångade grönsaker eller nudlar. Dessutom passar den som dip eller snabb marinad till tofu, fisk eller kyckling. Den görs på minuter och funkar i vardagen och till helgens middag.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 3 min
- Totalt
- 13 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme 2–3 minuter tills gyllene. Låt svalna.
- Skala och finriv vitlök och ingefära.
- Vispa ihop soja, risvinäger och honung i en skål tills honungen löst sig.
- Tillsätt sesamolja och rapsolja under vispning så dressingen binder.
- Späd med vattnet till önskad sälta och konsistens.
- Rör ner de rostade sesamfröna och chiliflakes.
- Smaka av och justera med mer vinäger eller honung vid behov. Servera direkt eller kyl.
Tips
Gör den vegansk
Byt honung mot agavesirap eller lönnsirap för en vegansk variant.
Justera balansen
Späd med lite vatten om dressingen känns salt. Tillsätt mer vinäger för syra eller mer honung för sötma.
Förvaring
Förvara i en tät flaska i kylen upp till 5 dagar. Skaka före servering.
