Stekt zucchini med vitlök
Stekt zucchini med vitlök är en snabb vardagsfavorit med mild sötma och nötig ton. Skivorna blir gyllene, möra och ändå lite krispiga. Vitlök, citron och persilja lyfter smaken. Dessutom går rätten ihop på minuter.
Servera som lätt lunch, enkel förrätt eller fräsch sidorätt till grillat. Den passar både vardag och helg. Vill du lyxa till det, toppa med parmesan. Resultatet blir fräscht, aromatiskt och välbalanserat.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skiva zucchinin i halvmånar, cirka 0,5 cm tjocka.
- Torka skivorna torra med hushållspapper.
- Finhacka vitlök och persilja.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt olivolja. Lägg i zucchini i ett jämnt lager.
- Stek utan att röra i 2–3 minuter tills gyllene.
- Vänd skivorna. Stek 2 minuter till.
- Sänk värmen. Tillsätt smör, vitlök och chiliflakes.
- Fräs 30–60 sekunder under omrörning.
- Pressa över citronsaft. Vänd ner persilja.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Toppa med parmesan. Servera direkt.
Tips
Få fin stekyta
Torka zucchinin ordentligt och stek i omgångar om pannan känns trång.
Variera örterna
Byt persilja mot basilika, mynta eller gräslök för annan karaktär.
Gör den matigare
Smula över fetaost eller servera med kokt bulgur eller pasta.
