Sushi bowl
En sushi bowl fångar smaken av sushi utan rullandet. Här möts syrligt, blankt sushiris med len lax, krispig gurka, söt morot och krämig avokado. Dessutom ger edamame ett fint tugg och nori extra havstoner, medan sesam och soja skänker djup umami.
Rätten blir klar snabbt, men känns ändå lyxig. Den passar bäst som fräsch vardagsmiddag eller en lätt helglunch. Variera gärna toppingen efter säsong, men behåll balansen mellan syra, sälta och krämighet för bästa textur och smak.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Koka sushiris
- Skölj sushiris i kallt vatten tills vattnet är klart.
- Lägg ris och 3,5 dl vatten i kastrull. Koka upp under lock.
- Sänk värmen och sjud 10 minuter. Ta från värmen och vila 10 minuter.
- Värm risvinäger, socker och salt tills det lösts. Vänd försiktigt ner i riset.
- Låt riset svalna till ljummet så kornen förblir fasta.
Förbered topping och dressing
- Blanda lax med soja, sesamolja och saften av ½ lime. Ställ kallt.
- Skiva gurka, tärna avokado och strimla morot.
- Tina edamame enligt anvisning. Klipp nori i strimlor.
- Rör ihop majonnäs, sriracha och vatten till en slät sås.
Montera och servera
- Fördela sushiris i skålar.
- Toppa med lax, gurka, morot, avokado och edamame.
- Ringla srirachamajo över och strö sesamfrön samt nori.
- Servera med inlagd ingefära och extra soja vid sidan.
Tips
Vegetariskt alternativ
Byt lax mot marinerad tofu eller ugnsrostad sötpotatis. Behåll övriga tillbehör och samma dressing.
Perfekt ris
Skölj riset noga och låt det vila efter sjudning. Vänd i vinägerblandningen när riset är varmt men inte rykande.
Matlåda
Förvara ris och topping var för sig. Ringla sås och strö nori precis innan servering.
