Tzatziki med mynta
Tzatziki med mynta är frisk, krämig och lätt syrlig. Den rivna gurkan ger krispig textur, medan yoghurt och olivolja rundar smaken. Mynta och vitlök lyfter helheten med arom och fräschör. Dessutom balanserar en skvätt citron allt fint.
Servera som sval sås till grillat, gyros eller meze. Den passar även till vardag med ugnsgrönsaker eller varma pita. Men den glänser verkligen på sommarens buffé. Därför är den ett självklart tillbehör när du vill ha något fräscht.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Tvätta och grovriv gurkan.
- Salta lätt med en nypa av saltet och låt stå 5–10 minuter.
- Krama ur så mycket vätska som möjligt med rena händer eller kökshandduk.
- Blanda yoghurt, vitlök, olivolja och citronjuice i en skål.
- Vänd ner gurkan och den finhackade myntan.
- Smaka av med resten av saltet och svartpeppar.
- Låt gärna stå kallt 10 minuter innan servering.
Tips
Gör i förväg
Tzatziki blir ännu godare efter några timmar i kylen. Rör om precis före servering.
Konsistens
För tjockare tzatziki, låt yoghurten rinna av i kaffefilter 30 minuter.
Variation
Byt citronjuice mot 1 tsk vitvinsvinäger för skarpare syra, eller tillsätt lite rivet citronskal.
