Ugnsbakad paprika med olivolja
Ugnsbakad paprika med olivolja är enkelt och full av smak. Paprikans sötma fördjupas i ugnen och kanterna blir lätt sotade. Samtidigt gör olivolja, vitlök och oregano smaken rund och aromatisk. Därför blir resultatet mjukt, saftigt och elegant.
Rätten lyfter med en skvätt balsamvinäger och färsk persilja. Dessutom passar den till vardagsmiddag, grillat eller på buffé. Servera varm eller ljummen som tillbehör, i sallad eller på bruschetta. Sedan är resten upp till fantasin.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C, varmluft 200°C.
- Dela paprikorna, kärna ur och skär i breda bitar.
- Blanda olivolja, vitlök, oregano, peppar och hälften av saltet.
- Lägg paprikan på en plåt med bakplåtspapper.
- Ringla över oljeblandningen och vänd runt.
- Rosta mitt i ugnen 20–25 minuter tills kanterna får sotade fläckar.
- Ta ut, stänk över vinäger och strö persilja och resterande salt.
- Servera varm eller ljummen som tillbehör eller på bruschetta.
Tips
Skala för extra mjuk textur
Lägg den varma paprikan i en skål och täck 5 minuter. Dra sedan av skalet för en silkigare känsla.
Variation
Toppa med smulad fetaost och rostade pinjenötter vid servering för mer sälta och crunch.
Förbered i förväg
Rosta paprikan tidigare på dagen. Förvara kallt upp till 3 dagar och värm försiktigt. Ringla extra olivolja vid servering.
