Ugnsbakad tomat med örter
Ugnsbakad tomat med örter är ett enkelt, aromatiskt tillbehör. Tomaterna blir mjuka och lätt karamelliserade. Samtidigt lyfter vitlök och färska örter smaken. Resultatet är sötma, syra och ett krispigt täcke. Den passar både vardag och helg, till lunch eller middag. Dessutom kräver rätten få ingredienser och minimal insats.
Rätten bakas på medelvärme så tomaterna behåller formen. Under tiden bildas en smakrik juice i formen. Den är perfekt att skeda över kött, fisk eller pasta. Servera även på rostat bröd för en snabb förrätt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan upp i en ugnsform.
- Blanda olivolja, balsamvinäger, vitlök, basilika, timjan, oregano, salt och peppar.
- Skeda örtoljan över tomaterna så snittytan täcks.
- Strö över ströbröd och parmesan.
- Baka mitt i ugnen 20–25 minuter, tills tomaterna är mjuka och lätt karamelliserade.
- Låt vila 5 minuter. Servera som tillbehör eller på rostat bröd.
Tips
Byt örter efter säsong
Persilja, rosmarin eller dill fungerar också. Använd 1 tsk torkade örter om färska saknas.
Gör rätten vegansk
Uteslut parmesan eller ersätt med vegansk hårdost. Öka ströbrödet något för mer crunch.
Extra smak
Tillsätt 1 tsk kapris eller några droppar honung för mer syra eller sötma.
