Wokade grönsaker med sesam
Wokade grönsaker med sesam är en krispig och aromatisk vardagsrätt. Soja, sesamolja och ingefära ger djup och lätt sötma. Grönsakerna får fin textur och härlig färg. Rätten är lätt, men ändå mättande. Perfekt till snabb lunch eller enkel middag.
Såsen binder allt och gör woken glansig. Dessutom blir smaken nötig med rostade sesamfrön. Servera gärna med ris eller nudlar. Allt går snabbt och smidigt, på under 30 minuter.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Blanda soja, sesamolja, risvinäger, honung, vatten och majsstärkelse till en sås.
- Förbered alla grönsaker och ställ fram nära spisen.
- Rosta sesamfrön torrt i en het panna i 1 minut. Lägg åt sidan.
Woka
- Hetta upp en wok eller stor stekpanna tills mycket varm.
- Tillsätt hälften av oljan. Woka broccoli och morot 2–3 minuter. Lyft ur.
- Tillsätt resten av oljan. Woka paprika, champinjoner och sockerärter 2 minuter.
- Lägg tillbaka alla grönsaker. Tillsätt vitlök och ingefära. Woka 30 sekunder.
- Häll i såsen under omrörning. Woka 1–2 minuter tills glansigt och lätt tjocknat.
- Vänd ner salladslök. Smaka av med mer soja eller syra vid behov.
- Toppa med sesamfrön och chiliflakes. Servera genast med ris och lime.
Tips
Mise en place
Ha allt skuret och såsen klar innan du börjar. Wok går snabbt.
Extra protein
Tillsätt tärnad fast tofu. Bryn 250 g i olja, lyft ur och vänd ner på slutet.
Byt bas
Servera med äggnudlar i stället för ris. Vänd ner kokta nudlar i såsen.
