Yoghurtsås med örter
Yoghurtsås med örter är friskt, krämigt och aromatiskt. Den görs med tjock yoghurt, citron, vitlök och färska örter. Smakerna balanserar syra, sälta och mild sötma. Därför passar den lika bra till grillat, fisk och vego.
Såsen rörs snabbt ihop och får gärna vila en stund. Då rundas vitlöken av och örterna blommar. Dessutom blir konsistensen len och lätt. Servera till vardag, men även till helgens buffé.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Finhacka örterna fint.
- Riv eller pressa vitlöken.
- Vispa ihop yoghurt, citronsaft, honung och olivolja i en skål.
- Vänd ner vitlök och örter och rör försiktigt.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
- Späd med lite vatten om du vill ha tunnare sås.
- Låt vila 10 minuter i kylen för bäst smak.
- Servera kall till grillat, fisk, falafel eller ugnsgrönsaker.
Tips
Variation
Byt örter efter rätt: mynta till lamm, dill till lax, eller persilja och gräslök till kyckling.
Förberedelse och hållbarhet
Gör såsen upp till 1 dag i förväg. Förvara väl täckt i kyl, 2–3 dagar.
Konsistens
Använd matyoghurt 8–10 % för extra krämighet, eller späd med vatten för en ringlingsbar sås.
