Ägg i ugn
Ägg i ugn ger len krämighet, mild sälta och fin örtighet. Spenat och tomat bidrar med fräschör, medan parmesan rundar av med nötiga toner. Rätten går snabbt, men känns ändå lyxig. Den passar därför utmärkt till vardagsmiddag, brunch eller en enkel helgkväll.
Tillagningen i vattenbad gör äggen silkeslena och jämnt tillagade. Samtidigt får ytan ett lätt osttäcke som smälter fint. Servera gärna med rostat bröd för crunch och bra balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 180°C över/undervärme.
- Smörj 4 små ugnsfasta portionsformar med smör.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
- Fräs vitlöken mjukt 30 sekunder, utan att den tar färg.
- Vänd ner spenaten och fräs tills den precis sjunker.
- Fördela spenaten i formarna och lägg i tomaterna.
- Ringla över grädden.
Baka
- Knäck ett ägg i varje form.
- Salta, peppra och toppa med parmesan och timjan.
- Ställ formarna i en djup ugnsform.
- Häll hett vatten i ugnsformen till halva höjden på formarna.
- Baka i 10–14 minuter, till önskad krämighet på gulan.
- Rosta brödet under tiden.
- Ta ut formarna och låt vila 2 minuter.
- Toppa med chiliflakes och servera med rostat bröd.
Tips
Så får du perfekt konsistens
För rinnigare gula, baka 10–11 minuter. För krämig, sikta på 12 minuter. För fast, baka 13–14 minuter.
Byt ut spenaten
Prova fräst svamp, strimlad grönkål eller finhackad paprika för variation.
Gör den matigare
Tillsätt smulad feta eller tärnad rökt skinka före grädden.
